Gyromitra esculenta Pers. ex Fr., Summa veg. Scand., Sectio Post. (Stockholm): 346 (1849)
Cuerpo fructífero en forma globosa irregular de aspecto de cerebro o laberinto, lobulado, surcado por pliegues muy marcados. Color pardo rojizo (más o menos claro), con tonalidades varias. Sin láminas, el himenio se ubica en el píleo. Estípite variable, unido al píleo por varios puntos, hueco, cavernoso, pruinoso, color blanco-rosado. Especie saprófita principalmente en coníferas. Fructifica exclusivamente en primavera, en zonas de altitud (superior a 800 metros).