Una de las interesantes aplicaciones de este hongo es que produce pululano. Este material es un polisacárido formado por unidades de maltotriosa y se utiliza por ejemplo como aditivo en la industria alimentaria, es el E1204.
Una de las interesantes aplicaciones de este hongo es que produce pululano. Este material es un polisacárido formado por unidades de maltotriosa y se utiliza por ejemplo como aditivo en la industria alimentaria, es el E1204.